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バンコクで知り合ったお友達ご夫妻がこの夏に本帰国され、嬉しいことに、何と、お住まいがご近所。 ぜひ帰国歓迎会をしましょう！とお誘いしながらも、引越し等で伸び伸びになっていたのですが、ようやく昨晩お招きすることができました。 夜の集いなので、落ち着いた雰囲気にしようと、こげ茶のテーブルクロスに白いお皿とライトグリーンのナプキンの組み合わせ。 今更になって気づいたのですが、グラスを置く位置が変です・・・（汗）。   まずは、スプマンテ BELLAVISTA で乾杯。 キリッとした飲み口が爽やかで、泡がきめ細かく、ぐいぐい進んでしまう美味しさ♪  お料理は‘泡もの’に合わせて、ここ最近のおもてなしの定番になっている３品。 ‘生ハムと桃’  ‘小鯵の南蛮漬け’  ‘アボガドのピュレ＆蟹＆トマト＆コンソメジュレ’  お友達ご夫妻はワインに精通していて、飲みっぷりも素晴らしいので、この後、白、赤、赤と続きます（笑）。 お土産に持ってきて下さった赤ワインが、これまた通なセレクト。 Peyre Rose Clos Syrah Leone '96 あちこち探して下さったそうで、珍しいワインとのこと。 栓を開けてからしばらく時間が経ったほうが美味しくなるとのことで、そんな飲み方も、さすが〜と感心することがたくさんです。 素人の私には、とにかく深みがあって美味しい〜♪という感想しか出てこないのですが、有り難く美味しくいただきました。 ボトルの写真は撮り忘れましたので、エチケットだけ。  メインには‘のどぐろのアクアパッツァ’。  前日に築地市場に買出しに行った際、おすすめされたのどぐろ。 今まで扱ったことがない魚でしたが、こちらの魚屋さんのおすすめには間違いがないし、築地の魚屋さんでもいつも店頭にある魚ではないので、「絶対買いだよ！！」と言われ、ちょっと奮発して購入したもの。 一目でわかる新鮮さと、肉厚の太った身は美味しいアクアパッツァが出来ること間違いなしのはずだったのですが・・・・・。 何と不覚にも失敗しちゃいました（涙）。 表面を焼く時に皮がべろんと剥がれてしまい、慌ててはがれた皮をはりつけようとトングで挟んだら、今度は尻尾の部分が折れた〜（泣）。 かなりテンションが下がってしまい、どうしよう・・・と思っているうちにスープが煮詰まって少なくなってしまうわ・・・と、かなり苦戦したアクアパッツァとなりました。 のどぐろ自体は淡白ながら、脂ののった身に旨みがあり、お友達ご夫妻にも美味しいといっていただけて、ほっとしましたが、いつも使っているキンメ鯛よりも皮が薄くてデリケートな魚だったのと、アクアパッツァ自体、ここ最近何度も作っているので、ちょっと気を抜いていたのがいけなかったかな・・・と、反省。 他には、サラダ、ペンネのボロネーゼソース（写真は撮り忘れました）。 そして、食事の後も、チーズやレーズン、ナッツ、オリーブなどをつまみながらワインを飲み続け、食後にはお土産にいただいた美味しいケーキとエスプレッソで〆。 夫婦揃って４人で一緒に食事をするのは久しぶりだったのですが、たっぷり飲んで、たっぷり食べて、たっぷりお喋りをして、楽しく幸せな時間でした。 おもてなしに関しては、ここ最近、どうも今ひとつ不調。 夏の間は暑さのせいにしていましたが、その言い訳も通用しない涼しさになってきたし・・・・（苦笑）。 今回もアクアパッツァの失敗やら、南蛮漬けの小鯵が少し大きめなものしか見つけられず、出来上がりがちょっと骨ばっていた・・・とか、桃をむいてみたら固かった・・・とか、アボガドが熟れ過ぎだった・・・とか、素材自体の選び方も、もう少し慎重になったほうが良さそうです。 メニューもマンネリ化しているので、何か新しいメニューを考えたいとも思いますし、反省するべきことや改善する点はたくさんありです。 とはいえ、お友達ご夫妻の無事な帰国をお祝いできて、楽しい時間を過ごすことができ、そしてこれからも楽しいお付き合いを予感させる会話がたくさんできたのが、何よりでした。 食やお酒、そしてライフスタイルに関して共感しあえる部分がたくさんあり、夫婦揃ってお付き合いさせていただけるお友達と知り合うことができたこと、そして偶然にもご近所なんて、こんな嬉しいことはありません。 これからも、度々お誘いさせていただくと思いますが、懲りずにお付き合い下さいね〜♪ |
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| 内 容 | ニックネーム／日時 |
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Tamaxさん、お料理の不調な時って続きますね。肝心なときに一番大事なものでミスが出てしまったり。でも、Tamaxさんが不調と思ってられるだけで、とてもおいしそうです。それに、何よりお友達と楽しい時間が過ごせれば、それが一番ですよね。海外赴任先のお友達とご近所なんて、羨ましい。海外に住んだもの同士しかわからない話もありますから、これからいろいろご一緒出来るのが楽しみでしょうね。 |
noodle 2008/09/16 00:27 |
Tamaxさん、こんにちは。 |
Elflower 2008/09/16 02:06 |
noodleさん。この不調は暑さのせいではなく、歳のせいのボケかも・・？と、真剣に思い始めました（苦笑）。最終的に辻褄を合わせることは得意になりましたが、ひやっとすることが多いこのごろです（汗）。 |
Tamax 2008/09/16 20:35 |
Elflowerさん。久しぶりにお友達とご主人も交えての集いで、楽しいひと時でした。 |
Tamax 2008/09/16 20:43 |
