日曜日の夕食

冬に逆戻りしたような寒さが続いています。
週末はお花見に出かけられた方も多かったようですが、残念ながら桜は満開とはいかず・・・。
せっかく開花した桜も、この寒さに首を引っ込めてしまったようです。

さて。そんな日曜日の夕食は・・・・。
先週に引き続き、蒸籠の登場。
１度気に入ると何度もリピートする我が家です。

今回は、野菜の蒸籠蒸し。
ブロッコリー、しめじ、かぼちゃ、さつまいもなど冷蔵庫にあった野菜を蒸籠で蒸して、胡麻ダレにつけて食べたのですが、熱々の野菜がしっとりふっくらで美味しい♪
温野菜をたっぷり摂れますし、茹でるよりも旨みが凝縮して甘みが増す気がします。
短時間で出来て、後片付けも楽々。
忙しくて時間がない時にはもってこいです。


他にはあんかけ焼きそば。

中華蒸し麺の表面をフライパンでカリカリに焼いて、お店みたいな感じにできたじゃない？！と、一瞬思ったのですが、それは間違いでした(泣)。
上にかけた餡の味が薄くてあっさりし過ぎていたようで、もっとギトギト油っこい感じじゃないと美味しくない・・・と、夫からダメ出しされちゃいました(汗)。
確かに、中華料理店のは油っこいから美味しいのよね。
これは改善してリベンジしなくては。

Comments

[Elflower]

おはようございます＾＾
今日は快晴で気持ちの良い朝ですね～～。
東京の桜は満開になるのでは？？お花見が楽しみですね♪
こちらは寒さの戻りで、膨らみかけた蕾もブルブル震えているようでしたよ。。
蒸篭を使ったお料理、お野菜もたっぷり取れて、しかも簡単に作れそうなので真似したくなります＾＾/
あんかけ焼きそばは、私の主人も大好物でして。。自宅で作ったことは一度もなくって（滝汗）上手に出来るか自信ないですね。。。
確かに中華屋さんで頂くと味が濃い目＋脂っこいですね・・
Tamaxさんにダメ出ししちゃうご主人様＾＾、グルメ～な方だわ☆

[cookie]

こんばんわ～～　寒い日本から帰って来て　一番暑い時期のタイに戻ってきました（覚えてらしゃいますか？）　
日本のお野菜は　本当においしくて　ついつい　野菜も食べるのも楽しいけれど　タイに戻ると　。。。。。
そうですよね。　中華は　油で　食べるって感じですものね。　でも　うちは　中華料理が　おおいんですよ～　それだと　まずい野菜も　ごまかすこと出来るでしょう？？　　

[Tamax]

Elflowerさん。こちらも今日は少し暖かかったのですが、明日はまた冷たい雨が降るようで、桜の開花は中々進まない状況です。
蒸籠料理はブームなようで、レシピ本なども出ているみたいです。
簡単でヘルシーだしお野菜もたっぷり食べられるで、ぜひお試しくださいませ。
あんかけ焼きそば、美味しいですよね♪
作るのは難しくありませんが、中華料理店のような味に仕上げるのには、一工夫必要なようです。カロリーを気にしたりするとダメみたいで、思いっきり油を使うのがポイントかな・・・。

[Tamax]

cookieさん。日本への一時帰国からサムイに戻られたのですね。
タイは今が一番暑い季節ですものね。日本との気温差が大きいですので、体調など崩されませんようにお気をつけ下さいね。
タイの野菜は、野菜の味を楽しむという感じではないですものね。
中華料理は美味しくて大好きですが、家で作ると火力の問題もありますし、どうしても油控えめにしてしまいがちで、中華料理店の味とは違ってしまいます。
お店のはたっぷりの油と濃い味つけだからこそ、美味しいのでしょうね。

[noodle]

こちらも寒くなりましたので、やはり日本も寒いのですね。

蒸籠で作る蒸し野菜、わたしもずいぶん前に何度かしたことがありますが、ちょっと前に日本に一時帰国した時にお友達が出してくださったとき、３種類程のタレを出してくださいました。そのタレがとてもおいしかったので、わたしも真似してみようと思いながらまだです。

中華料理もイタリアンも、たっぷり目のオイルがおいしさの秘訣かもしれませんね。

[Tamax]

noodleさん。東京は今日も肌寒く、夕方からは冷たい雨が降っています。
蒸籠で蒸すお野菜は、美味しいタレがあればいくらでも食べられる感じです。
私はいつも胡麻系のタレで食べているのですが、もう少しタレを工夫してみようかな。美味しいタレのアイデアがあれば、ぜひ教えて下さい。

そうなんです。カロリーを考えて油を控えめにしたりすると美味しさ半減ということが多々ありで、バランスの取り方が難しいところです。
昔から、体に悪そうなものって美味しいし・・・(汗)。