Plaisir 3月レッスン開催中

『Plaisir』 3月のメニューのひとつ、アクアパッツァ。
このアクアパッツアでは、金目鯛を丸ごと一尾使っています。


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レッスンの度に、この金目鯛を確保するのに奔走した月でした。
運悪く築地市場がお休みの時にあたってしまったレッスンの際には、あちこちまわっても手頃な大きさの金目鯛が見つけられず冷や汗ものでしたが、執念で手にいれて事無きを得ました(苦笑)。
そんな今月のレッスンもレギュラークラスは明日が最後。
明日のレッスンで使う金目鯛も無事に確保でき、只今冷蔵庫の中で出番を待っております。
おかげで、築地市場からデパート、スーパーに至るまで、どういう魚屋さんがあってどんな品揃えをしているかなど、魚屋さんリサーチができたのはちょっとした収穫でした。

そして、金目鯛確保のために協力してくれた夫にも感謝です。





















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