秋刀魚の梅しそ揚げ＆キャベツのStaub蒸し
週末土曜日は夕方から屋外ライブへ。
知り合いの方から‘情熱大陸 SPECIAL LIVE ’のチケットを譲っていただいたのですが、このライブ、何と13:00～20:00くらいまでの長丁場。
炎天下で長い時間ライブを見る自信がなかったので（軟弱者です・・汗）、夕方涼しくなった頃から出かけました。
特に好きなミュージシャンが出演するわけではなかったので、それほど気合も入れずに行ったのですが、夕方少し暮れてきた頃から涼しい風が吹き始め、そんな中屋外で見るライブは気持ちいい～☆
真っ赤に染まる素晴らしい夕焼けの空も見れました。
鈴木雅之＆ゴスペラーズの村上てつや、酒井雄二のライブではシャネルズ、RATS&STARの懐かしの曲が色々と聴けて、楽しかった♪♪
若者たちがノリノリで盛り上がっていたけど、シャネルズやRATS&STARなんて知っているのかしら？？
さて、話変わって、日曜日の夕食。
外はまだまだ暑いけれど、野菜や魚売場ではもう秋の気配が感じられます。
そんな中、これからまさに旬を迎える秋刀魚。
今年は天候不順の影響で不漁が続き、高値だと言われていますが、美味しそうな秋刀魚が売っていたので夕食に。
塩焼きももちろん美味しいけれど、三枚におろした秋刀魚の身に紫蘇の葉と梅肉をはさんでさっと揚げて。
和の食材ですが、この日飲んだワインとの相性もよかったです。
冷蔵庫の野菜室にどーんと鎮座していた丸ごとキャベツを消費すべく、Staubのお鍋で蒸し煮に。
お鍋にキャベツと、冷凍庫の片隅に眠っていたベーコンやチョリソー、ソーセージなどの残り物を適当に入れて、あとは白ワインを振ってローリエの葉を入れて、蓋をして5分くらい火にかけるだけ。
揚げ物の用意をしている間にうっかり火を入れ過ぎてしまい、若干鍋底に張り付いて焦げてしまいましたが（汗）、キャベツにベーコンやチョリソーの旨みが絡んで、中々美味しいのです。
夫には物足りないかなと思いきや、意外や意外、焦げた部分が却って香ばしいなどと言って喜んで食べるではありませんか。
蒸し上がりはキャベツの嵩が1/3くらいに減ってしまうので、二人で丸ごとキャベツをぺろり。
たっぷりキャベツが食べられて、冷蔵庫の整理もできたし、何より簡単。
Staubのお鍋様様です♪
これ、またやろおっと！！
知り合いの方から‘情熱大陸 SPECIAL LIVE ’のチケットを譲っていただいたのですが、このライブ、何と13:00～20:00くらいまでの長丁場。
炎天下で長い時間ライブを見る自信がなかったので（軟弱者です・・汗）、夕方涼しくなった頃から出かけました。
特に好きなミュージシャンが出演するわけではなかったので、それほど気合も入れずに行ったのですが、夕方少し暮れてきた頃から涼しい風が吹き始め、そんな中屋外で見るライブは気持ちいい～☆
真っ赤に染まる素晴らしい夕焼けの空も見れました。
鈴木雅之＆ゴスペラーズの村上てつや、酒井雄二のライブではシャネルズ、RATS&STARの懐かしの曲が色々と聴けて、楽しかった♪♪
若者たちがノリノリで盛り上がっていたけど、シャネルズやRATS&STARなんて知っているのかしら？？
さて、話変わって、日曜日の夕食。
外はまだまだ暑いけれど、野菜や魚売場ではもう秋の気配が感じられます。
そんな中、これからまさに旬を迎える秋刀魚。
今年は天候不順の影響で不漁が続き、高値だと言われていますが、美味しそうな秋刀魚が売っていたので夕食に。
塩焼きももちろん美味しいけれど、三枚におろした秋刀魚の身に紫蘇の葉と梅肉をはさんでさっと揚げて。
和の食材ですが、この日飲んだワインとの相性もよかったです。
冷蔵庫の野菜室にどーんと鎮座していた丸ごとキャベツを消費すべく、Staubのお鍋で蒸し煮に。
お鍋にキャベツと、冷凍庫の片隅に眠っていたベーコンやチョリソー、ソーセージなどの残り物を適当に入れて、あとは白ワインを振ってローリエの葉を入れて、蓋をして5分くらい火にかけるだけ。
揚げ物の用意をしている間にうっかり火を入れ過ぎてしまい、若干鍋底に張り付いて焦げてしまいましたが（汗）、キャベツにベーコンやチョリソーの旨みが絡んで、中々美味しいのです。
夫には物足りないかなと思いきや、意外や意外、焦げた部分が却って香ばしいなどと言って喜んで食べるではありませんか。
蒸し上がりはキャベツの嵩が1/3くらいに減ってしまうので、二人で丸ごとキャベツをぺろり。
たっぷりキャベツが食べられて、冷蔵庫の整理もできたし、何より簡単。
Staubのお鍋様様です♪
これ、またやろおっと！！
この記事へのコメント
でも、私流の少ない油では、うまく揚がらないでしょうか・・・。
キャベツのstaub蒸し、いいですね～。
キャベツ、結構あまることが多いので是非やってみたいです。
参考になりました♪
今年は暑すぎて・・溶けちゃいそうです。
野外ライブ☆夏の風物詩にもなってますが、こう暑いと躊躇しますよね。
私も8月下旬に新潟県内で開催予定の夏フェスに行く予定。
ご贔屓のミュージシャンは居ない（しかも、ほとんど知らない方ばかり）けど、自然の中での生音を楽しんでみたいんですよね～☆
暑さが落ち着いていることを祈るばかり・・・
キャベツのstaub蒸しも意外と美味しいですよー。簡単でキャベツ消費にはぴったりです（笑）。
Elflowerさんも屋外のライブに行かれる予定があるのですね。外で聞くライブは屋内とは違って開放感もあり、食べたり飲んだりしながら自由に聞けるのも魅力のひとつですよね。
ただ炎天下で長時間はツライので、８月下旬頃には少し涼しくなっているといいですね。
同ジェネ嬉しいですわ～
夏だけに“め目組の人”！いやっ、やっぱり“ランナウェイ”
あの人は今･･･リーダーはやはり健在＆素晴らしいですよね。
昨年とは打って変わって秋刀魚ちゃん高いですね。
今では夏魚になりつつあるサンマ。我が家も早いとこ食べたい派です（特に家人････）
staub鍋はほんとに便利でカワイイ････
美味しいテーブルで旦那さまは幸せですね★
シャネルズに反応していただいてありがとうございます（笑）。
ライブではもちろん‘め組’や‘ランナウェイ’を踊りつきで見せてくれましたよー。桑野さんや声の低い方（名前忘れた・・）も出演。
それ以来ずーっと頭の中で‘め組’が振り付きでリフレインしています。
めっ！！ってね（笑）。
秋刀魚好きなので、秋の出盛りを待ちきれずにいただいちゃってます。
Staubのお鍋は煮込みはもちろんですが、野菜などを丸ごと蒸し煮にしたりするのに、威力を発揮すると思います。
ま、夫はこんなもので喜んで食べてくれるので、ヨシヨシって感じですね（笑）。
まいりました～。 サンマに うめしそ
私の大好きなお料理じゃないですか。。 写真見ては 一人で にこにこしてます。。。
ライブも 私の好きな曲ばかり。。。
秋刀魚、梅、紫蘇・・。まさに日本の食材ですね。
私もバンコク在住中は日本ならではの光り物のお魚が恋しかったです。
cookieさんもシャネルズ世代ですか？
あの頃流行した歌って、今でもしっかり覚えていて歌えたりするんですよね～（笑）。