☆Plaisir6月☆

Plaisir6月のレッスンが終了しました。
1クラスの人数を少なくし、レッスン回数も減らしての再開となりましたが、マスク着用や手指の消毒などにご協力をいただきながらご参加いただいた皆様、ありがとうございました。

ジメジメとした気候ですが大好きな紫陽花の季節でもあるので、紫陽花をあしらったテーブルでお迎えいたしました。
実際のレッスンではお席が対面にならないよう間隔を開けての座席配置にさせていただいたので、テーブルコーディネート的には間延びし、この季節に使いたかった紫陽花柄の布ナプキンもやめてペーパーナプキンを使ったりと残念な感じにはなりましたが、仕方がありません。


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メニューは
◇こねないフォカッチャ
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◇チキンのトマト煮込み プロヴァンス風

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◇ズッキーニのサラダ(写真撮り忘れ)


◇ヨーグルトムース チェリーソース
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◇ワインはフランス プロヴァンスのロゼ
COTES DE PROVENCE ROSE / CHATEAU DES VINGTINIERES 2018 /  RATRICE MOREUX
蒸し蒸しとした季節にきりっと冷やしたプロヴァンスのロゼがのど越しよく、オリーブの実をたっぷりと入れたチキンのトマト煮込みとの相性も中々でした。
Plaisir20206月ワイン.jpg


まだ感染者も出ている状況ですので、いらしていただける方にできるだけ不安がないよう色々と工夫しての開催となりました。
いつもは実習とデモを組み合わせているレッスンをデモのみにし、フォカッチャも捏ねて作る予定を急遽捏ねない作り方に変更したり、なるべく短い時間で終われるようなメニューと手順に変えたりなど試行錯誤をしながらでしたが、久しぶりにお目にかかれた皆さんがとても楽しそうにしてくださっていたのが何より嬉しく、ご参加いただけたことに感謝の気持ちでいっぱいです。
やはり対面でのレッスンでの調理の音や香りを実際に感じていただけることや味わっていただけることは何物にも代え難く、料理のみならずテーブルコーディネートやワイン、生徒さんたちとの会話、空気感全てが一体となって初めて私が目指すPlaisirのレッスンなのではないかと改めて思いました。


さて。7月も感染防止対策をしながらのレッスンとなりますが、メニューはPlaisir夏の定番、タイ料理となります。
対面レッスンと、レッスンにいらっしゃれない方にはオンラインレッスンも開催いたします。
暑い季節のタイ料理、どうぞ楽しみにいらしてください。




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