『FRICK』料理教室

南青山にあるイタリアンレストラン『FRICK』の料理教室に行って参りました。
少年のように初々しい（笑）深田シェフのデモを目の前で見せていただきながら、メモを取ったり写真を撮ったりしているうちに、手際よくお料理が仕上がっていき、お楽しみの試食タイム。

‘カボチャの冷たいスープ　ショウガ風味’
甘くて濃厚なカボチャに、すりおろしたショウガのさっぱり感が加わって美味しい♪

‘フルーツトマト　バジリコ　生ハムのクロスティーニ’
‘タラバガニとアボカドのクロスティーニ　オレンジ風味’
フルーツトマトにはケイパー、アボガドの方にはオレンジが加わることで、コクが出たり爽やかになったり、新鮮な味わい。
おもてなしの際などにすぐに真似して作ってみたい一品です。

‘ヤリイカといろんな茸のスパゲッティーニ’
イカから出る旨みと茸の相性が抜群。
パスタを焦らずにゆっくりと作るコツを目の前で見せていただけて、とっても勉強になりました。

‘マンゴープリン　ココナッツのスープ’

美味しいのはもちろん、レシピの書き方が非常にわかりやすく、手順も割りと簡単なものが多いので、家庭でもすぐに真似して作れそうなのがとっても嬉しい。

シェフのレシピを見ていて、調味料の配合や食材の使い方など、自分のレシピと似ている・・・と思う点がいくつかあり、だからこちらのお店のお料理は、とても舌に馴染むというか好きな味なのかもしれないと、妙に納得？！
使われているオリーブオイルと同じ物を私も使っていたり、お店で使われている食器も同じ物を持っている！とか、これはあそこのメーカーの物ね！などと思い当たる物が多かったりして、勝手に親近感をいだいて盛り上がってしまいました（笑）。
シェフにはご迷惑でしょうけれど・・・・（汗）。
来月のレッスンも行く予定にしているので、楽しみです♪♪

こちらのお店。残念ながら、ランチ営業が9/27以降、土・日・祝のみになってしまうそうですが、その分夜にアラカルトのメニューが増えるそうですので、そちらもぜひ伺ってみたいです。